新的一周，冷食君帶你一起讀早報!

快來看，上周凍品行業都發生了啥大事兒?

企業動態

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全球第一!

7-ELEVEn湖南首店首日銷售額突破50萬

5月30日，友阿股份特許經營的湖南首家7-ELEVEn便利店在長沙五一商圈正式開業。

友阿股份董事胡碩在接受采訪時表示：“長沙門店經營的面包、甜品、飯團、便當和米粉都是根據本地口味進行研發的。7-ELEVEn(湖南)并不會與日本的7-ELEVEn便利店完全一致，會有許多獨一無二的產品?！?/span>

△圖片來源：網絡

而在開業當日這家7-ELEVEn便利店銷售額即突破50萬元，打破了便利行業全球單店單日銷售紀錄。據介紹，5月30日全天首店銷售額總計50.7萬元，累計客數超過5000人，賣出5000多串好燉、飯團壽司3000多個、甜品1500多個，600個可可火山包下午全部售罄。

(證券日報)

點評： 三全食品特許經營的7-ELEVEn河南首店，也將在下半年開業，會否再創輝煌?

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春雪食品獲數千萬元戰略融資

6月3日，肉雞及調熟品養殖加工商春雪食品完成戰略投資數千萬人民幣融資，投資方為毅達資本。

春雪食品創建于1990年，位于山東煙臺萊陽，是一家集雞肉調熟品深加工、國內外銷售服務，配套飼料生產、肉雞養殖、屠宰加工為一體的農業產業化國家重點龍頭企業。公司通過近幾年的戰略升級，已經從一家養殖企業轉型升級為以雞肉調理品深加工為主，擁有“春雪”、“上鮮”品牌的食品消費類企業。春雪食品的客戶遍布商超、餐飲、流通和電商等消費渠道，雞肉調理品在行業內位于第一方陣。

毅達資本項目負責人繆振鐘表示，雞肉是消耗量較大的肉類之一，市場空間大，具有較大增長潛力。春雪食品創始人鄭維新先生和管理團隊從事肉雞養殖加工行業30年，擁有豐富的肉雞養殖加工管理方面的經驗，公司已完成從農牧業公司向消費類公司的轉型升級，業務更加穩健。未來，毅達資本將積極嫁接各類資源，持續助力春雪食品在產能提升、研發創新和市場開拓等方面的布局，攜手推動企業進一步做大做強。

(國際畜牧網)

點評： 有資本加持，想必春雪的雞肉加工主業也將如虎添翼。

3

“魚類休閑零食第一股”華文食品成功過會

6月4日晚間，證監會網站披露，華文食品首發順利過會。這意味著，華文食品即將成為“A股魚類休閑零食第一股”。

△圖片來源：網絡

自2010年創立以來，作為國民零食品牌的杰出代表，華文食品旗下的勁仔小魚年銷售額達7億元，已連續多年穩居魚類零食第一。同時，華文食品依托成熟的醬鹵工藝，在風味豆制品和風味肉制品零食發力，創下年營收近2億元的佳績，并躋身各自賽道前列。

而隨著國內休閑食品市場的快速發展，華文食品上市后的發展前景也被市場所普遍看好。權威數據顯示，2018年，中國休閑食品市場突破萬億元大關，并且繼續保持著兩位數的高速增長。預計到2020年，我國休閑食品市場的規模將達到12984億元。

(中國證券報·中證網)

點評： 除了休閑屬性大有“錢”途，魚類零食的廣闊前景，更多地由其“水產品”的性質決定。隨著消費水平的提升，營養豐富的水產品正被越來越多人喜愛。

4

百事完成收購百草味

6月1日，百事公司宣布，其7.05億美元收購杭州郝姆斯食品有限公司(即“百草味”)的交易已獲中國政府監管機構的批準且完成了交割。

在交易公布3個多月后，百事公司收購百草味一事終于塵埃落定。

據悉，交易完成后，百草味將成為百事公司亞太區一個獨立運營的業務單元，保持獨立品牌、獨立運營，百草味原有高管團隊及運營模式不變。

對于此次交易，百事公司亞太區首席執行官柯睿楠表示，牽手百草味是百事公司“植根中國，服務中國，攜手中國”戰略的一個重要里程碑。

“百事的業務主要分為食品和飲料兩大板塊。在飲料增長乏力的同時，百事將食品板塊作為未來一個重要抓手和落腳點，其中，百草味的品牌和國內的線上市場較強，借助收購能夠實現百事對國內線上零食市場的加碼?！敝袊称樊a業分析師朱丹蓬分析。

(長江商報)

點評： “雙百”的這次合作，也將成為國際品牌和本地品牌聯手的典范之作：一個是百年品牌，一個是新生力量;一個擅長布局線下，一個專攻線上市場，無論從哪方面看，雙方的“合體”都會帶來1+1>2的效果。

5

私廚外賣退出北京市場

據媒體報道稱，私廚共享平臺“回家吃飯”的用戶收到了該平臺暫停運營及通知用戶申請退款的短信。據了解，以“回家吃飯”為代表的私廚共享平臺，因為無法滿足外賣經營的資質審查和監管要求，已經徹底退出北京市場。

回家吃飯是一款家庭廚房共享平臺，成立于2014年9月，產品定位是“家庭廚房共享平臺”，在家做飯不僅能賺錢，還能讓自己的手藝被更多人認可，增加鄰里走動，拉近彼此距離。想成為回家吃飯APP的家庭“廚師”得持有健康證并經過培訓，食材和油也都是自家購買，保證新鮮和衛生。

根據公開信息，回家吃飯項目成立兩年內共完成了5輪融資，最近一輪融資為2016年7月來自未公開資方的1000萬元人民幣，已公開的資方包括金沙江創投、今日資本以及王剛。

(北京晚報)

點評： 若不能保證食品安全，明星企業也難免隕落。

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永輝超市被指售賣餿豬肉

因違規加工肉糜所致

近日，有消費者向媒體反應，自己在永輝超市碧江廣場店買的豬肉糜有餿味。

該店店長解釋，今年四月開始與上海湘村農業科技發展有限公司旗下的“湘村黑豬”品牌進行合作，該品牌柜臺進駐超市后不懂規矩，違規操作自行加工肉糜，最終賣到了該消費者手里。

上海市閔行區市場監管局江川市場監管所副所長彭月芳介紹：“豬肝、腎、肺這種內臟和肉糜，應該是由屠宰場進行預包裝后才可以出廠，也就是我們說的預先包裝。我們是不允許超市自行加工散裝肉糜來銷售的?！?/span>

(看看新聞Knews等)

點評： 民以食為天，肉品加工需遵規守法，來不得半點馬虎。

行業動態

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水餃、餛飩、小龍蝦618大賣

6月1日，“2020年京東618全球年中購物節”迎來開門紅，開場僅1小時，賣出的生鮮產品成交額同比增長超8倍。在成交額前五的產品中，

水餃、餛飩品類成交額同比增長近32倍，“宅經濟”成新消費潮流。

小龍蝦拔得頭籌，只用了4分鐘就賣出30萬只，1小時成交額同比增長近16倍。

牛排10分鐘賣出70萬片，1小時成交額同比增長超14倍。

冰淇淋成交額同比增長超8倍。

618還火到了海外。據天貓海外數據顯示，618期間，一天就有1.4萬件螺螄粉、1.3萬份火鍋底料、超6000份自熱小火鍋、4萬多個粽子銷往海外。

(央廣網等)

點評： “宅”經濟熱度不減，凍品還將持續熱銷!

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全國豬肉批發均價每公斤下降12元

農業農村部最新數據顯示，近3個月全國生豬存欄環比增長，生豬和豬肉價格連續14周下跌，30個監測省份豬肉價格均下降。

全國豬肉批發均價已從2月中旬每公斤50元的階段高點降至每公斤38元，每公斤降了約12元。

中國農科院農業信息所生豬預警專家團隊表示，非洲豬瘟疫情是可能逆轉生豬生產恢復勢頭的主要風險。非洲豬瘟預期疫情平穩，養殖者才敢大膽補欄增養，一旦疫情反彈，預期逆轉，將對養殖者的信心造成沖擊。

因此，供應偏緊短期仍將持續。

(聯商網)

點評： 終于降了，撒花~

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海底撈、千喜鶴、楊國福

躋身2019年中國餐飲企業百強前十名

6月5日，中國烹飪協會發布了《2019年度中國餐飲企業百強分析報告》。

分析報告顯示，2020年初以來，餐飲業受新型冠狀肺炎疫情影響嚴重，2020年1-4月，全國餐飲收入8333億元，同比下降41.2%;限額以上單位餐飲收入1786億元，同比下降38.6%。當前，餐飲行業發展主題從“謀發展”轉換為“求生存”。

在2019年度中國餐飲企業百強企業中，海底撈火鍋、河北千喜鶴飲食股份有限公司、上海楊國福企業管理(集團)有限公司位列前十名。詳細榜單見下圖(上下滑動查看)：

2019年度中國餐飲企業百強榜

1 百勝中國控股有限公司

2 金拱門(中國)有限公司

3 海底撈火鍋

4 河北千喜鶴飲食股份有限公司

5 天津頂巧餐飲服務咨詢有限公司

6 上海楊國福企業管理(集團)有限公司

7 江蘇品尚餐飲連鎖管理有限公司

8 內蒙古西貝餐飲集團有限公司

9 深圳中快餐飲集團有限公司

10 山東凱瑞商業集團有限責任公司

11 福建佳客來食品股份有限公司

12 漢堡王(中國)投資有限公司

13 四川香天下餐飲管理有限公司

14 重慶劉一手餐飲管理有限公司

15 呷哺呷哺餐飲管理有限公司

16 北京華天飲食集團公司

17 北京金豐餐飲有限公司

18 合肥長快餐飲有限公司

19 內蒙古小尾羊餐飲連鎖股份有限公司

20 北京李先生加州牛肉面大王有限公司

21 北京魚你在一起餐飲管理有限公司

22 鄉村基(重慶)投資有限公司

23 重慶秦媽餐飲管理有限公司

24 重慶朝天門餐飲控股集團有限公司

25 廣州酒家集團股份有限公司

26 東莞市鴻駿膳食管理有限公司

27 安徽老鄉雞餐飲有限公司

28 中飲巴比食品股份有限公司

29 九毛九(廣州)控股有限公司

30 無錫大渝餐飲管理有限公司

31 真功夫餐飲管理有限公司

32 重慶陶然居飲食文化(集團)股份有限公司

33 深圳市品道餐飲管理有限公司

34 愛瑪客服務產業(中國)有限公司

35 味千(中國)控股有限公司

36 快客利(北京)集團有限公司

37 快樂蜂(中國)

38 中國全聚德(集團)股份有限公司

39 重慶沈洪存餐飲管理有限公司

40 北京健力源餐飲管理有限公司

41 南京大惠企業發展有限公司

42 寧波白金漢爵酒店投資有限公司

43 北京健坤餐飲集團有限責任公司

44 江蘇七欣天餐飲管理連鎖有限公司

45 浙江凱旋門澳門豆撈控股集團有限公司

46 蜀王餐飲投資控股集團有限公司

47 眉州東坡餐飲管理(北京)有限公司

48 上海何勇企業管理集團有限公司

49 外婆家餐飲集團有限公司

50 安徽岸香國際企業管理有限公司

51 亞惠美食有限公司

52 合興餐飲集團控股有限公司

53 CFB集團

54 香港唐宮飲食集團

55 同慶樓餐飲股份有限公司

56 重慶五斗米飲食文化有限公司

57 王品(中國)餐飲有限公司

58 寧波市海曙順旺基餐飲經營管理有限公司

59 上海避風塘美食有限公司

60 聚德華天控股有限公司

61 名都曉荷塘主題火鍋

62 福建省久號餐飲管理有限公司

63 老娘舅餐飲有限公司

64 北京信誠聚益餐飲管理有限公司

65 湊湊餐飲管理有限公司

66 上海世好食品有限公司

67 湖南湘西部落餐飲連鎖有限公司

68 廈門豪享來餐飲娛樂有限公司

69 江西季季紅餐飲管理有限公司

70 旺順閣(北京)投資管理有限公司

71 云南云海肴餐飲管理有限公司

72 溫州云天樓實業有限公司

73 河南百年老媽飲食管理有限公司

74 上海老城隍廟餐飲(集團)有限公司

75 寧波石浦酒店管理發展有限公司

76 寧波海曙新四方美食有限公司

77 北京南城香餐飲有限公司

78 四平李連貴飲食服務股份有限公司

79 北京比格餐飲管理有限責任公司

80 浙江五芳齋實業股份有限公司

81 北京嘉和一品餐飲管理有限公司

82 常州麗華快餐集團有限公司

83 武漢市半秋山餐飲管理有限公司

84 深圳面點王飲食連鎖有限公司

85 北京和合谷餐飲管理有限公司

86 北京東來順集團有限責任公司

87 大娘水餃餐飲集團有限公司

88 長沙飲食集團有限公司

89 深圳市嘉旺餐飲連鎖有限公司

90 哈爾濱東方眾合餐飲有限責任公司

91 重慶守柴爐餐飲管理有限公司

92 權金城企業管理(北京)有限公司

93 深圳市探爐餐飲連鎖有限公司

94 貝拉吉奧(上海)餐飲管理有限公司

95 重慶順水魚餐飲管理有限公司

96 重慶徐鼎盛餐飲管理有限公司

97 煙臺藍白餐飲有限公司

98 重慶市敘知香餐飲文化有限公司

99 福州瑪格利塔餐飲管理有限公司

100 北京新辣道餐飲管理有限公司

(聯商網)

點評： 看看有你的客戶沒?

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餐飲業總營收增量七成由外賣拉動

近日，中國貿促會研究院發布的《外賣業務對餐飲業高質量發展的作用研究》顯示，外賣業務對餐飲行業高質量發展的首要作用是培養了消費者，從需求端為餐飲行業創造更多的市場機會。調查顯示，54.95%的受訪消費者表示因為餐飲外賣服務而增加了每周的餐飲支出，五分之一的消費者會使用餐飲外賣服務享受下午茶與夜宵。

另據中國貿促會研究院國際貿易研究部主任趙萍指出，外賣業務對餐飲行業高質量發展最直接的作用是促進餐飲業營收和利潤增長。數據顯示，在餐飲業總營收與總利潤的增量中，分別有75%和65%是由外賣拉動的。最近三年，所有樣本城市外賣對收入總額的貢獻率逐年增長，至2019年已經達到17.44%。

(金融界)

點評： 外賣從“助攻”升級成“主力”，針對外賣場景的產品研發，可以提上日程了。

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