新品 | 耐煮吸汁可復(fù)凍，餐飲百搭神器…這款豆腐火了！

2026-05-2509:50

來源: 冷凍食品網(wǎng) 發(fā)布者：編輯

在中國(guó)人的飲食結(jié)構(gòu)中，以豆腐為代表的植物蛋白類食品擁有永恒的魅力。尤其在全民卷健康的當(dāng)下，無(wú)論是家常菜，還是減脂餐、養(yǎng)生飯等，百搭的豆腐都能輕松“拿捏”，是妥妥的飲食全能王。

不過，豆腐產(chǎn)品有多種，但若論經(jīng)得起餐飲后廚“暴力操作”，始終保持極佳出品賣相，還能輕松解鎖當(dāng)下多元化消費(fèi)場(chǎng)景的，當(dāng)屬木棉豆腐。

近日，海霸王（汕頭）食品有限公司（以下簡(jiǎn)稱“海霸王食品”）重磅推出木棉豆腐新品。它不僅擁有蛋白質(zhì)含量，而且耐煮吸汁可復(fù)凍，香煎、油炸以及長(zhǎng)時(shí)間鹵煮、猛火爆炒等都能保持完整形態(tài)，出品與口感雙優(yōu)，堪稱餐飲“萬(wàn)能搭子”

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告別“一煮就碎”

用一塊豆腐搞定N個(gè)賺錢的SKU

木棉豆腐以大豆為原料，質(zhì)地緊實(shí)、結(jié)構(gòu)有彈性。因?yàn)槌善范垢砻嬗∮胁技y，故叫“木棉豆腐”。

與其他品種的豆腐相比，木棉豆腐主要有以下優(yōu)勢(shì)：

1、它是一款口感口味兩相宜的植物蛋白食品：口感適中，質(zhì)地緊實(shí)容易吸汁。

木棉豆腐的口感比老豆腐稍軟，但比嫩豆腐更扎實(shí)，比較適中。緊實(shí)的質(zhì)地，不僅使得入口有韌性，咀嚼時(shí)有明顯的豆香，而且容易吸收湯汁，適合多種烹飪方式。

2、不懼后廚“暴力操作”，餐飲百搭神器。

對(duì)于餐飲后廚來講，豆腐消費(fèi)群體廣，但普通豆腐一煮就碎，可能會(huì)出現(xiàn)客人退菜、外賣差評(píng)。如果用木棉豆腐，則能減少這些擔(dān)心。它不僅久煮不爛、吸汁能力強(qiáng)，不懼后廚的“暴力操作”，而且燉、煮、鹵、煎、炸、干鍋等都適配，非常適合一材多用。

耐煮吸汁可復(fù)凍，餐飲全場(chǎng)景搭檔

海霸王木棉豆腐上市

海霸王品牌成立于1975年，多年來，海霸王食品將餐飲一線的多元需求不斷轉(zhuǎn)化為優(yōu)質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品，進(jìn)而為餐飲終端提供全新的、高競(jìng)爭(zhēng)力的食材選擇。

木棉豆腐，就是海霸王食品為B端客戶量身打造的一款餐飲全場(chǎng)景“黃金搭檔”力作。

口感口味雙優(yōu)

據(jù)介紹，海霸王木棉豆腐契合現(xiàn)代消費(fèi)者追求飲食的趨勢(shì)，適配多元化消費(fèi)需求。

另外，海霸王木棉豆腐還兼具豆腐的柔嫩與豆制品的嚼勁，烹飪后容易入味，口感層次非常豐富且穩(wěn)定。

耐煮吸汁可復(fù)凍

對(duì)于餐飲來講，出餐速度、菜品品相以及食材損耗情況與客戶體驗(yàn)、經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)密切相關(guān)。海霸王精心打造的木棉豆腐質(zhì)地緊實(shí)，不易碎，燉煮炒炸等都能保持完整形態(tài)，賣相好，有效解決了傳統(tǒng)豆腐易爛的痛點(diǎn)。

此外，它吸汁能力強(qiáng)，通過充分吸收湯汁精華，讓口感更加豐富有層次，平衡了豆腐的柔嫩與豆制品特有的嚼勁。

產(chǎn)品可復(fù)凍，大大方便了餐廳根據(jù)需求靈活取用，有效降低食材損耗。

適配多元消費(fèi)場(chǎng)景，解鎖無(wú)限可能

木棉豆腐耐燉煮、耐爆炒，能煎炸，是名副其實(shí)的“餐飲百搭王”。

可用于火鍋、麻辣燙涮煮，鹵水、麻辣、清湯等各種口味鍋底都適配；也可用于關(guān)東煮、鹵味、紅燒、壽喜鍋等。均能夠快速吸收湯汁，久煮不爛，保持口感的柔嫩綿滑入味。

也可以作為干鍋的黃金搭檔，麻辣、醬香、孜然、泡椒等各種口味均適用，高溫翻炒、持續(xù)加熱也能保持不碎不軟爛，吸汁入味，外酥里嫩，鍋氣十足。

還可以香煎或油炸，外皮金黃酥脆，鎖住內(nèi)部水分，口感柔嫩多汁，作為小吃或主菜搭檔，同樣不易破碎，可滿足團(tuán)餐等客戶大批量制作的需求。

據(jù)了解，海霸王食品推出的木棉豆腐為2.5KG大包裝，匹配中餐/團(tuán)餐配餐需求，烹飪便捷，減少后廚操作時(shí)間。無(wú)論是鹵味店還是餐館/便利店，木棉豆腐都是提升產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力、助力利潤(rùn)增長(zhǎng)的優(yōu)質(zhì)食材。

除了餐飲，海霸王木棉豆腐還適用于BC商超、農(nóng)貿(mào)零售等渠道。散秤售賣，滿足家庭聚會(huì)根據(jù)不同用餐人數(shù)靈活采購(gòu)的需求。