2023-05-1509:27
來源: 冷凍食品網 發布者：編輯新的一周開始了，快來看看，凍品行業都有哪些事兒值得關注？
｜企 業 動 態｜
1
安井凍品先生品牌升級
繼成功打造出酸菜魚、香脆藕盒兩大破億單品后。近日，“凍品先生”重磅發布全新品牌形象及2023年度戰略大單品——香辣烤魚，并且“將朝著每年打造一款破億爆品的目標繼續努力”。
劉鳴鳴對“凍品先生”2022年度所取得的優異業績表示祝賀，并表示，“凍品先生”企業價值觀“不止快，更有愛”與安井“馬上去做，用心去做”一脈相承，相信在安井集團全面賦能的支持下，“凍品先生”在預制菜賽道的品牌地位將會進一步快速提高。
張清苗從品牌建設、模式創新、渠道重構、爆品打造四個方面進行詳細介紹和部署，他表示，預制菜是未來的趨勢，是安井集團二十年再出發的重大戰略布局和第二增長曲線。“凍品先生”在預制菜賽道的探索取得成功，積累了寶貴的經驗，目前“凍品先生”正處高速成長期，預制菜市場前景無限美好，未來可期。（預制菜365）
點評：預制菜是未來的趨勢，是安井集團二十年再出發的重大戰略布局和第二增長曲線。
2
三全鮮食微波披薩上市
近日，三全食品鮮食微波披薩上市，餅底松軟、表面鋪滿芝士，只需微波一分半即可食用，有廣式臘腸、夏威夷風情兩種風味，同樣適用于烤箱、空氣炸鍋加熱。（三全官微）
點評：微波即享早餐，三全再次發力。
3
總投資20億元
白象食品產業園項目落戶開封示范區
5月8日，白象食品產業園項目簽約儀式在開封市城鄉一體化示范區舉行。示范區領導王彥濤、鄭紅英，白象食品股份有限公司董事長姚忠良、供應鏈中心副總裁關振亞等出席。
本次簽約白象食品產業園項目總投資20億元，將建設集食品加工、高效倉儲物流為一體的白象食品集團第二代智能標準化工廠，引進10條智能高端生產線，實現年產約10萬噸方便食品。（河南日報）
點評：依托開封文化優勢，積極推進工業與文化領域的融合發展。
4
聚焦C端預制菜
“恒興漁港”正式亮相中國品牌日
5月10日，在2023年中國品牌博覽會上，恒興食品舉辦“恒興漁港品牌形象2.0及新品推介”主題發布會，展示品牌全新形象和各系列產品。
據了解，自從去年12月以來，經過約半年時間籌備調整，這是“恒興漁港”首次以完整的品牌形象系統、完善的產品體系面向大眾。
此次發布會，也是“恒興漁港”品牌正式亮相華東地區。作為恒興食品旗下專攻C端市場的中高端品牌，“恒興漁港”精準捕捉消費者在安全和便捷之上的更高要求，以“美味、營養、高顏值”特性，打造消費者“在家享用的海鮮盛宴”。（預制菜365）
點評：來自廣東的特色海產預制菜，走進中國最大的城市。
5
盒馬與6個國家簽署合作協議
10億美元訂單帶來大波“絲路”好物
5月10日，“絲路電商 云品海購”活動正式啟動，促進上海與“一帶一路”共建國家的電子商務交流，推動更多海外優質產品對接中國消費市場。會上，盒馬與泰國、越南、柬埔寨、塞浦路斯、俄羅斯、意大利6個“一帶一路”沿線國家合作伙伴簽署商品貿易合作協議，簽約金額10億美元。
這意味著，包括泰國的新品種榴蓮、越南的火龍果、柬埔寨的大米、塞浦路斯的果汁、意大利的橄欖油在內的一大批來自“一帶一路”沿線國家的特色商品，將通過盒馬抵達市民的餐桌。（新民晚報）
點評：盒馬的下一步，會是上市嗎？
7
衛龍加速營養健康產品研發
衛龍發布上市后的首份ESG報告，提及公司加速營養健康產品研發，并形成減鹽、減油、清潔標簽等具體目標，如魔芋爽產品脂肪含量由9.6%下降至7.5%，大面筋、小面筋、麻辣棒等多個產品實現0甜蜜素、0反式脂肪酸等健康升級。
此外，報告期內，集團共開展248場與食品安全及品質相關的培訓，課程內容包括法律法規、原料引入、生產程序控制、質量管理等。（食品板）
點評：吃辣條也越來越注重健康。
8
金龍魚：預制菜預計將成為趨勢
公司已在全國布局70多個生產基地
近日，金龍魚近期披露投資者關系活動記錄表顯示，中央廚房業態在社會已經形成了共識，預制菜預計將成為趨勢。公司已經在全國布局了70多個生產基地，基地內工廠設施、公共設備、管理資源等生產要素可以進行共享，我們的米面油產品也是預制菜重要的原材料。
此外，金龍魚公布的2023年第一季度報告顯示，一季度利潤增長645%，不斷發力預制菜業務 。中央廚房業務已推出松露風味紅燒肉、紅燒獅子頭、黑椒牛柳等預制菜，麻婆豆腐等調味醬以及火鍋底料等產品，覆蓋B、C兩端的正餐、團餐、快餐、餐飲和家庭消費者，多款預制菜已在線下及電商平臺開展銷售。（綜合）
點評：預制菜能否炒出“油茅”金龍魚的第二增長曲線？
9
叮咚買菜一季度營收50億元
將加大好商品開發力度
5月12日晚間，叮咚買菜發布一季度業績報告。財報顯示其該季度整體營收50.0億元，其中華東區域GMV保持6.3%的同比增長。
利潤方面，該季度叮咚買菜繼續保持Non-GAAP盈虧平衡，且同比去年同期優化了7.9個百分點，符合上季度的預期。叮咚買菜方面還預計，2023年Q2以及全年會繼續保持Non-GAAP盈利。
在保持現有規模和盈利能力的同時，叮咚買菜也在該季度加大了商品開發的力度，并在重點品類和單品、爆品的打造上加深了供應鏈層面的磨合。
比如今年，叮咚買菜在其自有的食品創新、研發、加工能力的基礎上，還開發落地了更加適合年輕人的少油無油、低卡控卡、減鹽低鈉的創新系列預制菜，保持預制菜賽道的創新優勢。就在該季度，以預制菜為主的自有品牌商品已經占整體GMV的19%，其中自有品牌的用戶滲透率已經提升至70%以上，主打家常菜系列的預制菜品牌“蔡長青”目前月銷量已經超過7000萬。（中國商報）
點評：通過好商品來培養消費者心智，形成消費者對叮咚的信任和依賴，從而提升訂單規模，進一步促進好商品的開發。
｜行 業 動 態｜
1
國家統計局：
4月份食品價格同比上漲0.4％
據國家統計局消息，2023年4月份，食品價格同比上漲0.4%，環比下降1.0%。
4月份，食品煙酒類價格同比上漲0.8%，影響CPI（居民消費價格指數）上漲約0.21個百分點。食品中，鮮果價格上漲5.3%，影響CPI上漲約0.11個百分點；畜肉類價格上漲2.2%，影響CPI上漲約0.07個百分點，其中豬肉價格上漲4.0%，影響CPI上漲約0.05個百分點；蛋類價格上漲1.2%，影響CPI上漲約0.01個百分點；糧食價格上漲1.1%，影響CPI上漲約0.02個百分點；鮮菜價格下降13.5%，影響CPI下降約0.33個百分點；水產品價格下降0.9%，影響CPI下降約0.02個百分點。
4月份，食品煙酒類價格環比下降0.6%，影響CPI下降約0.18個百分點。食品中，鮮菜價格下降6.1%，影響CPI下降約0.14個百分點；畜肉類價格下降1.9%，影響CPI下降約0.06個百分點，其中豬肉價格下降3.8%，影響CPI下降約0.05個百分點；鮮果價格下降0.7%，影響CPI下降約0.02個百分點；水產品價格上漲0.5%，影響CPI上漲約0.01個百分點。
此外，《聯合早報》中文版5月13日報道：4月份，受肉類和糖的價格上揚影響，全球食品價格指數環比上揚0.6%。這是自去年3月俄烏沖突爆發以來，食品價格指數首次增長。
（中國經濟網）點評：全國全球經濟向好。
2
大賣場和大超市第一季繼續疲軟
小超市增長15.5%
凱度消費者指數最新報告顯示，大賣場和大超市在2023年第一季度繼續延續之前較為疲軟的走勢。客流的持續下滑仍是大型零售渠道面臨的最大挑戰，第一季度大賣場和大超市客流比去年同期分別下降16.4%和10.7%。
與此同時，小超市銷售額同比增長15.5%，且購物頻次和客單價均有提升。便利店的滲透率和購買頻次也均有增長。（凱度）
點評：這表明中國消費者延續了在疫情期間養成的近場購物習慣。
3
農村綠皮書：
預制菜興起帶動漁業轉型升級
近日，中國社會科學院農村發展研究所、國家統計局農村社會經濟調查司與社會科學文獻出版社聯合發布《農村綠皮書：中國農村經濟形勢分析與預測（2022~2023）》。
綠皮書指出，預制菜等新興水產消費形式興起，將帶動漁業轉型升級。
長期以來，中國漁業產業結構一直以一產為主，市場消費也是以鮮活、冰鮮水產品為主，水產品加工率較低。隨著居民消費轉型升級和城鎮化進程加快，居民對高蛋白、高營養、低脂肪的水產品，以及方便、快捷和性價比較高的水產預制品的消費需求顯著提升。（經濟參考報）
點評：水產品預制菜已成為市場消費者熱愛菜品。
4
將“靜腌牛排”說成“原切牛排”
千萬粉絲主播說錯倆字被罰46萬元
此前，一名擁有千萬粉絲的吃播主播，“小貝餓了”在直播中，多次將“靜腌牛排”說成“原切牛排”引發關注。
近日，該賬號關聯公司品颯傳媒（西安）有限公司因虛假宣傳被罰款46萬元。
據悉，原切牛排是不經輔料調理加工的牛排，涉事牛排因經過腌制，屬于調理牛排范疇。故該行為構成虛假宣傳的不正當競爭。責令當事人立即停止違法行為，并處以罰款46萬元。
另查明，當事人2022年5月19日，共計銷售3986單，每單定價178元，銷售額為710539.93元（因退貨等原因，實際銷售數量1973單，銷售額為354807.7元）。當事人在直播帶貨過程中，將其經營的商品“頂諾靜腌牛排”（調理牛排）宣傳為“原切牛排”，欺騙、誤導消費者購買其商品，不當謀取交易機會和競爭優勢。（人民日報）
點評：網紅直播帶貨，也需要格外注意行業用詞。
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