2026-04-0709:28
來源: 冷凍食品網 發布者：編輯山東的速凍食品企業數量領跑全國，這個數字背后，是一張遍布齊魯大地的食品產業地圖。此前，我們寫了山東龍頭企業的新動作，也關注了臨沂區域產業、安丘食品產業，今天，我們把目光放在煙臺。
煙臺，不僅是中國魯菜發祥地，開創了以海鮮為主要烹飪原料的先河；更是一座擁有雄厚底蘊的“中國食品名城”，食品產業全面開花。
從春雪、喜旺、龍大、仙壇等構筑的肉制品產業高地，到海河、悅泰、京魯遠洋等水產企業構筑的藍色經濟版圖，再到南滬、獨鲅一方等將海鮮水餃推向全國的品牌突圍，煙臺肉制品、水產品、海鮮水餃三大板塊全面開花，書寫著食品產業轉型升級的新篇章。
冷食傳媒 | 姚簡明
01
肉制品軍團：春雪、仙壇、龍大…
全產業鏈的“肉業航母”
在煙臺的食品版圖中，肉制品產業是當之無愧的支柱產業。
“中國肉雞看山東，山東肉雞看煙臺。”煙臺是中國白羽肉雞產業的主要發源地與領軍城市，迄今已有四十多年的發展歷史。以春雪、民和、益生、仙壇為代表的企業，構建起了覆蓋種禽、飼料、養殖、屠宰、深加工的全產業鏈閉環。
春雪食品成立于1991年，專門從事白羽雞雞肉食品研發、生產加工和銷售業務，配套以肉雞宰殺與商品肉雞養殖業務的A股主板上市公司。
作為國內首批獲批熟食出口日本的廠家之一，公司同時也是煙臺地區首家實現雞肉出口歐洲的企業。其產品遠銷日本、歐盟等30多個國家和地區，旗下“上鮮”品牌累計7年蟬聯京東禽肉類目TOP1，實現國內外市場雙重發展。
△圖片來源：春雪食品
山東民和牧業的前身是農業部山東蓬萊良種肉雞示范場，始建于1985年，改制于1997年。2008年5月，公司股票在深圳證券交易所成功掛牌上市，民和股份成為國內白羽肉種雞行業首家上市公司。同年，民和股份投資2100萬與勝峰控股合資成立濰坊民和食品有限公司，開展雞肉制品深層次開發和銷售，從“一只雞”延伸出豐富產品線。
目前，企業產品涵蓋淺炸、炸烤、蒸烤、炭烤及煙熏五大系列190余種，不僅成為漢堡王、海底撈等國內多家知名企業的優質供應商，還遠銷德國、英國等多個國家。
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△圖片來源：山東民和牧業
山東仙壇股份成立于2001年6月，是一家集飼料加工、父母代肉種雞養殖、商品肉雞孵化、養殖、屠宰加工和調理食品深加工于一體的全產業鏈大型企業集團。現總資產80億元，年銷售收入100億元，下設十個事業部、七個子公司，分別在煙臺市和濰坊市形成兩條自主經營的大型一條龍白羽肉雞產業生態項目集群。
山東仙壇公司自2009年開始研發調理食品，2015年在深交所掛牌上市。目前在售產品包括仙香肉排、奧爾良腿排等預制菜品。2025年，調理品一期、二期項目逐步投產，產能逐步釋放，銷售數量和收入同比增加。
△圖片來源：山東仙壇、
如果說春雪和仙壇深耕禽類，那么龍大美食和喜旺則在肉制品深加工領域書寫著煙臺的“國際標準”。
煙臺喜旺肉類食品成立于1996年11月26日，主要從事低溫肉制品的研發、加工及銷售。秉承“振興民族食品工業，樹立喜旺國際品牌”的經營理念，經過二十七年的發展，喜旺現已成長為集生產、研發、銷售于一體的現代化企業集團。
△圖片來源：煙臺喜旺肉類食品
龍大美食前身創辦于1996年，龍大美食業務板塊主要包括食品業務、屠宰業務和養殖業務。2010年，變更為山東龍大肉食品股份有限公司。2014年，在深圳證券交易所上市。2019年，藍潤發展控股集團有限公司成為控股股東。2021年，龍大肉食更名為龍大美食，公司堅持以食品為主體，以屠宰和養殖為兩翼，致力于為中國人的健康飲食提供高品質的解決方案，成為中國領先的食品企業。
近年來，龍大開發了多款適配多元消費場景的肉制品，如烤腸、肥腸、酥肉、培根、丸子等，為消費者帶來高品質美食體驗。
△圖片來源：龍大美食
03
水產業：匯洋、海和等各顯神通
出口內銷全面開花
煙臺瀕臨黃渤海，擁有得天獨厚的漁業資源，水產業同樣也是煙臺的主導產業之一，匯洋、海和、龍翔、悅泰等企業都是多年的老牌水產企業，但水產資源各有側重。
山東匯洋集團前身蓬萊京魯漁業成立于1990年6月，于2006年發展為集團，主營業務涵蓋了遠洋捕撈、水產品精深加工、船舶制造與維修等的海洋全產業鏈企業。集團以蓬萊京魯漁業有限公司為母公司，下設蓬萊匯洋食品有限公司、蓬萊中柏京魯船業有限公司等多家子公司，產品系列豐富。
△圖片來源：京魯遠洋
作為1992年成立的老牌水產企業，煙臺海和食品深耕行業34年，控股煙臺海裕食品、煙臺魚寶寶國際食品、煙臺愛華食品等三個公司。集團總資產5億元，年產值8.5億元，年出口創匯額達1.2億美元，是山東省農業產業化龍頭企業、山東省制造業單項冠軍。公司產品遠銷日本、歐美30多個國家和地區。
△圖片來源：煙臺海和食品
煙臺悅泰食品創始于1993年，專注海洋食品30年，是集合型干海加工全品類生產企業，公司產品包含水產深加工品、水產調味品、生食水產品、風味魚制品、干制水產品等。經過多年夯實發展，公司先后成立威海、青島、濟南、長島分公司，在山東半島的海產品市場占有舉足輕重的地位。
△圖片來源：煙臺悅泰食品
煙臺龍翔食品成立于2002年，是由博福食品有限公司、日本株式會社關戶商事、日本株式會社三翔共同出資設立的中日合作海產品加工企業。如今已經形成了完善的產品體系，其中包括最具市場競爭力的“無骨魚”系列、調味魚系列、雪蟹系列、魚扒系列等多樣化產品。
△圖片來源：煙臺龍翔食品
03
海鮮水餃“獨霸一方”
地方小吃升級城市名片
煙臺除了肉禽類和水產類的龐大資源優勢，海鮮水餃也是“小而美”的存在，是煙臺食品產業中一道亮麗的風景線。
在海鮮水餃領域，南滬、獨鲅一方等正將膠東特色的鲅魚餃子從地方小吃升級為城市名片。
自1992年創立以來，南滬食品始終堅守“食品如人品”的經營理念，從最初的傳統海鮮水餃，逐步擴展到湯圓、粽子、月餅等完備的產品體系，成為煙臺市知名度最高的速凍面米企業之一。從2022年開始，南滬團隊開始運營企業矩陣號，發力電商，讓更多餐飲客戶和消費者了解南滬。
煙臺獨鲅一方食品在多年技術沉淀后，于2020年5月正式成立，不僅成功研發出口感鮮嫩、味道穩定的鲅魚餡，還開發出一系列鲅魚產品，將鲅魚水餃、餛飩、鲅魚丸子等將賣到了全國各地甚至海外。2020年7月，獨鲅一方收購煙臺好運來食品有限公司，夯實生產基地。2022年，鲅魚水餃還入選了北京冬奧會的供應商之列。
△圖片來源：煙臺獨鲅一方食品
這些海鮮水餃品牌，在各自的細分領域深耕細作，讓膠東風味的海鮮水餃得以跨越山海，抵達千家萬戶餐桌。
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結語：
目前，煙臺共擁有農業產業化重點龍頭企業455家，其中國家級19家、省級94家，數量位居山東省前列；更培育出16家“農”字號上市企業，形成資本市場上獨具特色的“煙臺板塊”。
煙臺的肉制品、水產、海鮮水餃三大板塊全面開花，既彰顯了傳統產業轉型升級的強勁動能，也詮釋著煙臺這座城市對食品品質與創新的執著追求。
相信未來，煙臺食品產業將繼續乘風破浪，向世界展示煙臺制造的卓越品質與無限魅力。
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