2021-12-2115:59
來源: 冷凍食品網 發布者：編輯12月16日，美餐宣布獲得來自索迪斯的E2輪融資，這也是繼2019年之后索迪斯對美餐的第二次戰略投資。
據了解，美餐此次E輪整體融資金額超過10億元，至此輪注資完成，美餐已成為國內團餐領域融資輪次最多、累計金額最大的企業。
餐飲業屬于傳統行業，數字化程度普遍較低，其中團餐行業在產業數據化方面尤其薄弱。2020年新冠疫情之下，一些提前布局“互聯網+"的數字化團餐企業表現出了良好的抗風險能力和市場恢復能力。
剛剛完成E輪系列融資的美餐就是這類團餐企業的代表。近年來其面向團餐市場長期堅持多元供給+數字化戰略，不僅連接了大量餐飲服務商，也積累了深厚的行業經驗和企業客戶案例，在市場多變的環境下實現了高質量的增長，并獲得資本青睞。
面對團餐行業的痛點難點，美餐是如何突破并找到了自身業務的價值定位？又是如何運用數字化為團餐業持續賦能？
1
十年三階段
打造多元化、數字化優勢
數字化團餐市場之所以有很大的機會，是因為背后有兩個大的矛盾，一個是傳統團餐供給內容的單一，一個是數字化進程緩慢。
團餐多元化勢不可擋，消費場景、供應商數量、業態分布的變化都驅使著用多元供給代替單一供給，數字化可以將這些變化串聯起來作為基礎。
團餐行業現在整體數字化滯后，很多業務都還在線下跑，但物流基礎設施、信息化產品和設備的快速普及發展帶來更成熟的條件，能夠來帶動團餐行業數字化進程加快。
美餐正是在這樣的背景下，抓住機遇用數字化打開團餐的新市場。
△受訪者供圖
美餐COO任自力介紹，成立于2011年的美餐，10年中業務的發展主要經歷了三個階段：
1 面向辦公室場景的無食堂業務
為辦公室場景提供用餐解決方案，涵蓋外賣訂餐、集體送餐、到店消費三種業務形態，除了解決企業員工吃飯問題，也為企業福利多種場景提供更多優質的增值服務。
2 團餐業務升級
創新員工餐廳，搭載多場景消費系統，為企業建立安全優質的直供員工餐廳。將優秀的社會化餐飲品牌引入企業餐廳內部，為企業食堂提供多元化選擇。
3 科技系統賦能合作
美餐科技系統合作業務，基于美餐積累的數萬家合作商戶和先進的員工餐飲數字化平臺，涵蓋園區、寫字樓、醫院、高校和中小學、大型國企和民營企業等。美餐攜手行業合作伙伴實現科技升級，用技術手段幫助合作伙伴提升營業額、降低成本、提升用戶滿意度。
△受訪者供圖
“美餐的業務模式和發展階段非常清晰，我們做的每一件事情都是在為上述這三塊業務做準備和積累。”任自力表示，美餐在團餐行業不斷獲得融資，成為國內團餐行業融資輪次最多、融資規模最大的企業，來自不斷創新的產品和服務，也來自背后實干的團隊。
從2011年上線之初就獲得徐小平真格基金和九合創投的百萬天使投資。此后，美餐的融資之路頗為順利，幾乎每年都能拿到一筆錢，截止今日，團餐君根據官方資料整理，美餐成立以來已獲得9次融資。
近年來美餐堅定投入供給多元化和產業數字化，不斷構建產業數字化基礎設施，豐富內容供給，打通供應鏈上下游，提升標準化管理水平，在團餐賽道擴大市場領先優勢，助力科技和產業深度結合。
2
串聯四端
用數字化建構服務閉環
成立近十年的美餐在業務探索中逐漸形成了完整的團餐服務閉環體系，創造出其獨特的運營模式。
1.在消費場景上，美餐覆蓋場內+場外，為客戶提供員工餐、活動餐、到店消費、創新員工餐廳、科技系統合作等綜合用餐服務。
2.在供給端，美餐聯合數萬家優質商戶，包括品牌連鎖、單店商戶、中央廚房、自有品牌等，極大拓展供給品類。
3.在科技創新層面，美餐堅持端到端全棧自研策略，開發了全場景、全鏈條的數字化平臺和智能硬件。技術能力覆蓋交互設計、軟件研發、人工智能、數據智能、工業設計、結構設計、硬件研發在內的產品開發全鏈條。
美餐構建的數字化團餐平臺串聯起用戶端、企業端、商戶端、營運端，實現完整的數字化用餐流程以及團餐數字化管理，幫助甲方客戶高效落實餐飲制度，支撐終端履約，建構出團餐服務鏈條的完整閉環。
△受訪者供圖
例如在與廣州網易總部合作打造企業智慧食堂中，美餐為網易總部 2000 多名員工提供智能與科技相結合的食堂服務，告別了傳統食堂在飯卡充值、結算排隊等方面產生的一系列問題。
通知定制賬戶管理系統，幫助網易實現早餐餐補與正餐餐補的賬戶分離，避免補貼交叉使用的情況，同時設置早餐餐補清 0 規則，降低企業成本。企業管理者可制定餐補的發放規則，并實時監控員工的餐補使用情況，減少資金沉淀帶來的損失。
此外，企業建立以數據為基礎的團餐科技賦能體系。通過深度的數據挖掘和分析為行業伙伴提供數據可視化產品，并以海量數據持續訓練人工智能模型，輔助實現智能產品推薦、實時客流預測、場內無感支付、訂單預測和菜品視覺識別等應用，為團餐產業構建完整的數字化基礎設施，助力傳統團餐模式實現數智化轉型。
“很多企業、機關、醫院的客戶都給我們發過表揚信，他們反饋美餐的團隊專業敬業，美餐的軟硬件產品幫助他們提升管了理效率、提升營業額，美餐的多元供給滿足了團餐內個體的用餐需求，顯著提升消費者的用餐體驗。”美餐副總裁胡國武介紹。
△受訪者供圖
除了做好自身的產品研發創新、服務質量提升、團隊組織建設之外，美餐也有專門團隊來做公司品牌、雇主品牌，更高效影響潛在客戶和關鍵人，提升知名度和影響力。
美餐副總裁胡國武表示，美餐作為 2B 類型的業務，最重視的是為行業、客戶、消費者提供有價值的產品和服務，得到不同行業客戶的認可信任，提升客戶粘性，不斷占領更大市場。
3
未來持續賦能，
打造國內領先團餐數字化平臺
對標國外團餐市場格局，國內團餐十強企業整體市場占有率仍不足 5%，而美國、歐洲、日韓市場團餐 Top10 玩家市占率已高達 60%-80%，可以預見國內團餐市場將發生結構性變革，有機會孕育出市場份額更高、估值更高的上市企業和行業巨頭。
“團餐與社會化餐飲品牌的差異不斷縮小，團餐客戶和終端用戶更加重視消費體驗，從基本的干凈、吃飽到現在對就餐便利程度、愉悅體驗的更高要求。消費者訴求的升級推動了團餐營運和數字化的不斷升級。”COO任自立介紹，針對團餐企業面臨的產能不飽和、訂餐等模塊數字化優待提升、缺乏消費數據沉淀、人工操作效率低下等共性問題，美餐開放核心的科技、管理、營運能力，幫助團餐企業提升經營能力和客戶滿意度。
△受訪者供圖
美餐投資人代表、大鉦資本合伙人劉紹強則認為，企業服務和餐飲是兩個巨大的賽道，而美餐恰好處于兩大行業的交匯點，并且通過多年的打磨構建了一套獨特的服務模式和行業解決方案，是非常優質的投資標的。
他表示，圍繞企業及員工餐飲需求，有大量服務數字化、標準化和多元化的需求尚未被滿足，而美餐通過多年摸索，不僅連接了大量餐飲服務商，也積累了深厚的行業經驗和企業客戶案例，實現了高質量的增長。
據官方介紹，美餐長期服務字節跳動、阿里巴巴、順豐、中信銀行、太平洋保險、國資委商業中心、北大人民醫院、西南航空學院等客戶，覆蓋了大中型企業、機關單位、產業園區、醫院、高校等場景；現已進入北京、上海、廣州、深圳、成都、南京、杭州、蘇州、武漢等全國近百座城市，服務企業客戶數千家，合作商戶數萬家。
提到美餐未來戰略布局，副總裁胡國武表示，在大方向上，企業平臺餐飲與科技賦能兩大業務持續協同，不斷構建產業數字化基礎設施，豐富內容供給，加速占領社餐之外的萬億團餐市場，成為國內規模領先的數字化團餐平臺。
從服務上，美餐將為團餐產業構建多元供給的數字化平臺，無論自身還是行業合作伙伴，有關數字化業務都可充分運用，幫助解決問題，更好地為用戶提供履約服務。
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