省委經(jīng)濟工作會議將“穩(wěn)企業(yè)”作為今年一項十分突出的工作任務(wù)。

2018年，祐康食品(杭州)有限公司交出一份令人驚喜的成績單：年銷售額4億多元，同口徑毛利率超2015年3個百分點。2019年1月7日，為期一個月的祐康系十家企業(yè)聯(lián)合管理人公開招募意向投資人預(yù)重整報名截止，多家實力名企進入角逐名單。這意味著，祐康將迎來新的主人、新的開始。

政府果斷出手、企業(yè)回歸主業(yè)堅持創(chuàng)新、經(jīng)銷商抱團自救……一個曾因多重因素疊加而瀕臨破產(chǎn)的民企，歷經(jīng)3年，起死回生。其中的點點滴滴，為當(dāng)前“穩(wěn)企業(yè)”工作提供了諸多啟示。

冷飲生產(chǎn)車間內(nèi)，工人正在制作雪糕 祐康食品供圖

棄還是救?

政府的抉擇背后

連綿的冬雨，濕冷異常。但走進祐康食品廠區(qū)，記者卻感覺“熱氣撲面”：車間燈火通明，工人在蔚為壯觀的流水線旁忙碌;一輛輛冷鏈車候在冷庫門口，等待裝箱……

祐康食品總經(jīng)理朱青平，站在二樓默默地俯視著車間，享受著這一刻的喧鬧。同在此地，3年前曾是一片蕭瑟——因為集團資金鏈斷裂，祐康食品被迫在臨近春節(jié)生產(chǎn)旺季全線停工。

“集團管理層散了，兄弟公司散了，工人放假了，只剩食品團隊守著一點庫存過日子。”聽到風(fēng)聲的杭城市民，手持消費券到各網(wǎng)點大量提貨，經(jīng)銷商也在焦急催貨。祐康還有明天嗎?當(dāng)時已在祐康打拼15年的朱青平，第一次感到茫然無措。

祐康還有明天嗎?2015年11月16日，祐康食品停工第一天，這個命題同樣拋到江干區(qū)委、區(qū)政府面前。十幾個部門緊急召開聯(lián)席會議：祐康，救還是不救?

“當(dāng)時大家都認(rèn)為，祐康品牌有20多年歷史，杭州人認(rèn)同它，有感情，就此倒下太可惜!”杭州錢塘智慧城管理委員會經(jīng)濟發(fā)展局副局長王芳，對這場不同尋常的會議記憶猶新。

更關(guān)鍵的是，祐康食品一直運行良好，這次只是受了牽累。“救一把、扶一程，也許能盤活這筆優(yōu)質(zhì)資產(chǎn)。”

怎么救?王芳說：“當(dāng)時祐康債務(wù)很高，僅食品公司就欠供應(yīng)商一億多元;旗下項目繁雜，除了房地產(chǎn)還有包裝公司等8大產(chǎn)業(yè)，不確定因素太多。”

抽絲剝繭，江干區(qū)最終定下9字方針：保企業(yè)、保品牌、保員工。只救優(yōu)質(zhì)資產(chǎn)，只保祐康品牌，“腐肉”全部割離。十幾個部門組成幫扶專項工作組，分頭行動：發(fā)改局對接銀行，延長貸款期限;商務(wù)局負(fù)責(zé)消費者權(quán)益保障，確保提貨券“有店可兌”;政法委做好動員，穩(wěn)定工人、經(jīng)銷商和供應(yīng)商信心;區(qū)政府牽頭，尋找投資者……

“只有一個月時間!”一線生產(chǎn)管理干部陶建良，默默地關(guān)注著進展。這位在祐康工作了20多年的老員工很清楚，“如果12月重啟資金進不來，無法重新開工，就趕不上第二年1月的新品發(fā)布會，屆時，所有經(jīng)銷商和工人都會失去信心，祐康產(chǎn)品將徹底從貨架消失!”

曙光，一點點亮起來。經(jīng)政府牽線搭橋，物產(chǎn)中大集團股份有限公司來了，購置原材料的500萬元救急款到了;暫時擱置債務(wù)，“經(jīng)營性托管”的解危方案出爐，明確把經(jīng)營權(quán)仍交給專業(yè)的祐康食品團隊……

2015年12月14日，停工28天后，祐康生產(chǎn)廠區(qū)的燈光重新亮起來。整個停產(chǎn)期間，沒有一家債主上門逼債，沒有一家供銷商鬧事，更沒有發(fā)生員工大規(guī)模辭職或維權(quán)事件。

多方保駕護航下，祐康度過最危急的時刻。

模特向消費者展示祐康冷飲新產(chǎn)品

走還是留?

多方的抱團自救

臨近春節(jié)，一場場祐康2019年冷飲新品發(fā)布會陸續(xù)召開。這兩天，紹興分公司經(jīng)理華安正加班加點拜訪經(jīng)銷商，“超額完成任務(wù)能享受超出的分成獎金，大家的干勁當(dāng)然足!”

不止是華安，過去的2018年，每一位祐康一線生產(chǎn)員工，月薪都上漲了1000多元。破產(chǎn)危機似乎“雁過無痕”。

然而，2015年的風(fēng)暴，不可避免地讓祐康遭受重創(chuàng)。2016年，祐康的消費券預(yù)售從原本每年過億元驟降為不到千萬元。昔日的合作伙伴，有的抽身撤離，有的遲疑觀望。跌落谷底的祐康，靠什么再站起來?

供貨商、經(jīng)銷商、一線員工……每個人都給出了自己的答案。

“堅決自救”，這是供貨商杭州東安貿(mào)易有限公司總經(jīng)理陳農(nóng)的回答。當(dāng)時祐康還欠著他700多萬元貨款，可他選擇繼續(xù)合作。“想明白了，要想拿回欠債，必須抱團自救，以時間換空間解決債務(wù)。”而在祐康內(nèi)部是更多的自救行為。祐康人力資源總監(jiān)張時勝告訴記者，當(dāng)年祐康在穩(wěn)定生產(chǎn)之后，推出“三級合伙人”制度。“部門和分公司經(jīng)理、門店長，都被納入內(nèi)部合伙人范疇，收入與效益掛鉤。理論上，人人都是‘小老板’。”張時勝說，以前大家拿的是死工資，現(xiàn)在還可以拿超額任務(wù)的效益分成獎勵，這使每個祐康人都涌動出創(chuàng)業(yè)激情。

“堅持創(chuàng)新”，這是經(jīng)銷商張玉明的回答。“這一回祐康聚焦主業(yè)，把擅長的事做到極致。”身為祐康的老搭檔，張玉明對產(chǎn)品的變化最敏感。從2016年開始，張玉明發(fā)現(xiàn)祐康開始大膽推陳出新。比如，瞄準(zhǔn)早餐餐桌，專門為媽媽們生產(chǎn)手撕紅糖饅頭、桂花米糕等方便早餐;把冰淇淋當(dāng)零食賣，首推分享裝的小蛋筒。

過去3年，祐康新產(chǎn)品銷售占比超20%，是過去的一倍以上。僅2016年首推的紅糖饅頭，一年就賣出3000多萬元。“他們用不斷更新的產(chǎn)品告訴消費者，祐康，從未離開!”張玉明感慨道。

“堅定信心”，這是祐康行政人員徐君輝的回答。在新品發(fā)布會手冊上，他劃出了自己認(rèn)為祐康歸來的另一個理由：“一個企業(yè)的發(fā)布會，江干區(qū)領(lǐng)導(dǎo)必到，物產(chǎn)中大領(lǐng)導(dǎo)必到。在這種關(guān)鍵時刻出現(xiàn)，這是給市場信心。”

祐康推出的冷飲新品“牛油果冰淇淋”

守還是創(chuàng)?

企業(yè)的未來路徑

在祐康工廠的入口處，兩側(cè)各立著一個雕像，左邊是三個石匠，提醒祐康人要時刻秉持一絲不茍的工匠精神;右邊是一只雄鷹，記載著祐康人熟知的故事“鷹之重生”：當(dāng)老鷹活到35歲，它必須飛到懸崖上，用巖石把喙敲掉，把指甲和羽毛拔掉，讓新的長出來，它才能重新飛翔，再活30多年。

在祐康人看來，過去3年，就是他們必須經(jīng)歷痛苦、磨礪的日子。它不僅令祐康人清醒，更在痛定思痛中，站得更高，看得更遠。

朱青平坦言：“這3年的努力，只是‘提升’談不上‘跨越’。如果祐康僅以恢復(fù)往日的榮光為目標(biāo)，那注定走不遠。”

騰籠換鳥、轉(zhuǎn)型升級、“互聯(lián)網(wǎng)+”……這家傳統(tǒng)企業(yè)的管理團隊，如今無比熟悉這些名詞。他們期待的是：破產(chǎn)重整，為祐康插上騰飛的翅膀，實現(xiàn)質(zhì)的飛越。

企業(yè)重整司法程序還有一個過程，現(xiàn)在無法預(yù)測，誰將最終入主祐康。但祐康人已經(jīng)開始勾勒藍圖——

朱青平說：“你看，祐康廠區(qū)占地144畝，擁有完整的生產(chǎn)、倉儲和物流體系，能不能把這里升級為冷鮮共創(chuàng)產(chǎn)業(yè)園，邀請更多品牌拼盤進駐，聯(lián)手打造冰淇淋文化館等，通過‘旅游工廠’模式，把這里變成新的流量集聚點?”

“你看，祐康在杭州有20家配送中心，能否建起祐康會員中心，通過手機下單，當(dāng)天就免費送貨上門?……”

江干區(qū)同樣對重整充滿期待。“在江干區(qū)的發(fā)展中，以祐康為代表的民企作出了巨大貢獻。相信通過這次重整，祐康會越來越好，我們也將努力為他們創(chuàng)造更好的營商環(huán)境。”江干區(qū)委書記滕勇說。

從巔峰到低谷，再堅強地爬起，走過逆境的祐康，正以蓄勢待發(fā)的姿態(tài)迎接重生，靜待花開。

祐康推出的手撕系列饅頭

【浙江新聞+】

當(dāng)好市場的“守夜人”

浙江省浙商研究會執(zhí)行會長 楊軼清

祐康的歸來，無疑給這個濕冷的冬天增添了一點暖意，讓人備受鼓舞，也給浙江的民營企業(yè)及政府上了生動一課。

對企業(yè)而言，2015年的祐康危機再次驗證了盲目擴張的風(fēng)險。尤其在當(dāng)下經(jīng)濟下行的壓力下，做強做大主業(yè)是民企的立身之本。祐康得以從逆境中走出，歸根結(jié)底靠的是企業(yè)的內(nèi)生動力，緊緊圍繞食品主業(yè)，在管理上持續(xù)精細，在產(chǎn)品上推陳出新，最終在新一輪經(jīng)濟結(jié)構(gòu)調(diào)整中再次獲得成長空間。

于政府而言，當(dāng)民營企業(yè)遇到難關(guān)時，政府該如何扮演好自己的角色?

首先，政府要敢于擔(dān)當(dāng)。民營經(jīng)濟是浙江經(jīng)濟的“鐵柱鋼梁”。在市場經(jīng)濟環(huán)境下，民營企業(yè)有自身優(yōu)勝劣汰的規(guī)律，但遇到特殊情況，政府也要義不容辭地挑擔(dān)子。祐康就是一個特例。它的破產(chǎn)危機，并不是食品主業(yè)經(jīng)營困難，而是受房地產(chǎn)欠款、創(chuàng)始人去世等外在因素影響，政府第一時間選擇“保企業(yè)、保品牌、保員工”，短時間內(nèi)幫助企業(yè)恢復(fù)生產(chǎn)，體現(xiàn)了政府穩(wěn)企業(yè)穩(wěn)增長的魄力。

其次，政府也要善于作為。敢于擔(dān)當(dāng)，并不意味著直接干預(yù)或大包大攬。在祐康主業(yè)起死回生過程中，政府恰到好處地用好“有形之手”，政府職能“到位而不越位”，也是祐康這3年再回高點的關(guān)鍵所在。穩(wěn)企業(yè)、穩(wěn)增長、促信心，最根本的途徑，還是民營企業(yè)自身的高質(zhì)量發(fā)展，和各級政府優(yōu)化民營企業(yè)營商環(huán)境。凡是市場能自主調(diào)節(jié)的就讓市場來調(diào)節(jié)，凡是企業(yè)能干的事就讓企業(yè)來干，政府要不斷轉(zhuǎn)變職能，大幅減少對資源的直接配置，通過有導(dǎo)向、有溫度的改革舉措，比如優(yōu)化“最多跑一次”、提高服務(wù)效能等，讓民企在政策上有更多獲得感。

改革關(guān)頭勇者勝。改革開放40年，民營企業(yè)迎來發(fā)展春天。對于各級黨委政府來說，只有當(dāng)好春天的守護者，當(dāng)好市場的“守夜人”，全力為民營企業(yè)的健康順利發(fā)展保駕護航、服務(wù)好，及時解決好它們遇到的各種問題，才能保證浙江民企在百花爭艷中更加鮮亮。

祐康大事記

2015年11月16日

祐康食品全線停工，江干區(qū)委區(qū)政府立即介入。

2015年11月19日

物產(chǎn)中大管理團隊前往祐康調(diào)研，啟動救助工作。

2015年12月14日

祐康食品全線復(fù)工。

2016年1月

復(fù)工后首個冷飲新品上市會，祐康推出15款冷飲新品。

2016年9月

祐康食品應(yīng)邀成為G20杭州峰會冷食主供應(yīng)商，為與會人員提供頂鮮手工水餃、珍品黑芝麻湯圓、奶黃包等產(chǎn)品。

2016年10月

推出速凍新品“手撕紅糖饅頭”，成為當(dāng)年行業(yè)內(nèi)引人關(guān)注的黑馬。

2017年1月

確定“創(chuàng)新+、強管理、提品質(zhì)”九字經(jīng)營方針。

2017年2月

在冷飲新品發(fā)布會上，祐康發(fā)布紫雪糕、瘋狂菠蘿等15款冷飲新品。

2017年9月

舉辦“祐遇見你”祐康第一屆粉絲節(jié)，邀請粉絲感受祐康新產(chǎn)品。

2018年1月

確定今后每年的公司一號文件是質(zhì)量文件，確定公司年度主題為“匠心品質(zhì)年”。

2018年2月

在冷飲新品發(fā)布會上，祐康提出“健康、體驗、分享”的冰淇淋品牌觀，推出新產(chǎn)品牛油果、黑爵、珍白等多款冷飲新品。

2018年3月

祐康集團進入破產(chǎn)重組程序，破產(chǎn)管理人正式進場，祐康進入破產(chǎn)重整階段。

2018年6月

祐康手撕饅頭系列成為浙江市場品類行業(yè)銷售冠軍，上市一年單品年銷售額達到3000萬元。

2018年9月

舉辦“吃好再出發(fā)”祐康第二屆粉絲節(jié)，上市杭州老底子桂花米糕等10款速凍新品，新款銷量占比超過20%，達到歷史最高。

2018年12月

管理人正式發(fā)出祐康系十家企業(yè)預(yù)重整投資者預(yù)報名公告。

2019年1月

預(yù)報名結(jié)束，有多家實力名企參與競爭。

轉(zhuǎn)自：浙江新聞網(wǎng)