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2021-01-1309:58
來(lái)源: 冷凍食品網(wǎng) 發(fā)布者：編輯新年伊始，因?yàn)橐粓?chǎng)疫情的突襲，河北省石家莊市這樣一座1100多萬(wàn)人口的城市被按下了暫停鍵。
1月5日深夜，石家莊市緊急發(fā)布疫情防控措施，對(duì)全市所有社區(qū)、農(nóng)村實(shí)行閉環(huán)管控，迅速制定全市各類學(xué)校放假方案，嚴(yán)格控制聚集性活動(dòng)，堅(jiān)決避免扎堆聚集。
從1月6日啟動(dòng)全員核酸檢測(cè)，計(jì)劃3天內(nèi)完成，到全員核酸檢測(cè)后繼續(xù)居家7天，再到全市商超暫停線下?tīng)I(yíng)業(yè)轉(zhuǎn)入線上銷售，12日全市啟動(dòng)第二輪全員核酸檢測(cè)，一系列防疫措施不斷出臺(tái)。據(jù)最新通報(bào)，石家莊市、邢臺(tái)市、廊坊市全域?qū)嵭蟹忾]管理，人員、車輛非必要不外出；河北對(duì)藁城15個(gè)村實(shí)行集中隔離。
“封城”之后，石家莊的凍品商們還能正常經(jīng)營(yíng)嗎？遇到了哪些困難？日前，冷食君電話采訪石家莊市資深凍品商王成（化名），為大家?guī)?lái)一線凍品人的動(dòng)態(tài)。
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一夜“封城”
1月5日深夜，石家莊市發(fā)布新的疫情防控措施：對(duì)全市所有社區(qū)、農(nóng)村實(shí)行閉環(huán)管控，迅速制定全市各類學(xué)校放假方案，嚴(yán)格控制聚集性活動(dòng)，堅(jiān)決避免扎堆聚集；1月6日全面啟動(dòng)核酸全員檢測(cè)，計(jì)劃3日內(nèi)完成。
王成所在的橋西區(qū)，距離本次石家莊疫情最集中的藁城區(qū)有40公里左右。雖然天天從新聞里看到關(guān)于疫情的進(jìn)展情況，但突如其來(lái)的“封城之舉”，還是讓他感覺(jué)像做夢(mèng)一樣。
“5號(hào)晚上我們都還能正常出行，沒(méi)想到第二天一早就出不了小區(qū)了！”王成感嘆道，“確實(shí)太突然了！”不過(guò)跟疫情斗爭(zhēng)了一年，他的心態(tài)很平穩(wěn)，積極配合做核酸檢測(cè)，對(duì)所有人都好。
此時(shí)，只有政府指定的超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)可以營(yíng)業(yè)，其他都暫停了。王成預(yù)測(cè)，“第一輪核酸檢測(cè)之后，凍品市場(chǎng)應(yīng)該快正常運(yùn)營(yíng)了”。
不過(guò)，隨著疫情的發(fā)展，新的防控措施不斷出臺(tái)。
1月6日晚：石家莊家莊市疫情防控第二場(chǎng)發(fā)布會(huì)介紹，石家莊市個(gè)小區(qū)原則上只保留1個(gè)出入口；
1月7日晚：第三次新聞發(fā)布會(huì)介紹，石家莊全市人員、車輛均不得離市，高風(fēng)險(xiǎn)區(qū)藁城區(qū)人員、車輛均不得出區(qū)；
1月8日：石家莊市疫情防控指揮辦公室發(fā)布消息，為防止疫情擴(kuò)散，完成全員核酸檢測(cè)后，廣大群眾繼續(xù)居家7天；
1月9日：將盡快啟動(dòng)第二輪全員核酸檢測(cè)，石家莊全市商超等已全部暫停線下?tīng)I(yíng)業(yè)，轉(zhuǎn)入線上銷售，實(shí)行網(wǎng)上下單和無(wú)接觸配送，確保居家期間群眾生活物資不斷檔；
同一天，石家莊2.5萬(wàn)余名快遞人員基本完成第二輪核酸檢測(cè)，兩次結(jié)果呈陰性的快遞員將立即上街配送；
1月10日：石家莊快遞重啟，網(wǎng)上下單無(wú)接觸配送，石家莊市51家平臺(tái)提供線上各類生活服務(wù)；
1月11日：石家莊中高風(fēng)險(xiǎn)地區(qū)第二輪核酸檢測(cè)已啟動(dòng)，12日將啟動(dòng)全市第二輪全員核酸檢測(cè)；
1月12日：12日下午，河北省召開(kāi)新冠肺炎疫情防控新聞發(fā)布會(huì)，通報(bào)疫情防控最新情況。為防止疫情輸出，對(duì)石家莊市、邢臺(tái)市、廊坊市全域?qū)嵭蟹忾]管理，人員、車輛非必要不外出。
對(duì)三市中高風(fēng)險(xiǎn)地區(qū)的村莊和居民小區(qū)采取更為嚴(yán)格的封控措施，繼續(xù)嚴(yán)控人員流動(dòng)。
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“封城”后
水餃、肉片需求大，配送補(bǔ)貨難
王成以前是做凍魚凍蝦生意的，后來(lái)改行賣火鍋料，是某知名火鍋料品牌在石家莊的大代理商。幾年前，他又增加了速凍米面產(chǎn)品。渠道包括大流通、商超等。
石家莊“封城”之后，王成因?yàn)橛猩坛?yīng)業(yè)務(wù)，很快就辦理了通行證，可以外出送貨。不過(guò)，幾天下來(lái)，他還是感覺(jué)困難重重，感嘆辦證難。“物流車要求一車一證，這個(gè)時(shí)候辦證的需求太集中，各種審核做下來(lái)，還是比較繁瑣。”
△圖片來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)
王成介紹，“封城”后的頭幾天，興盛優(yōu)選等純線上平臺(tái)全部暫停。這種消費(fèi)者到自提點(diǎn)自提的模式，在所有人居家的情況下很難實(shí)現(xiàn)。只有政府指定的商超，由線下轉(zhuǎn)入線上業(yè)務(wù)。“不過(guò)以前主要做線下的，現(xiàn)在匆忙做線上，整個(gè)運(yùn)作還是不太通暢。”
“線上下單，以前主要借助京東物流等配送，但前幾天沒(méi)有快遞小哥，消費(fèi)者即便下了單也沒(méi)人送。今天部分騎手到崗，快遞方面應(yīng)該能緩解一些。”王成說(shuō)。
去年年初，不少商超里凍品賣斷貨。那么，目前石家莊的情況怎樣呢？
王成介紹，一方面，封閉管理，居民很少外出；另一方面，頭幾天消費(fèi)者采購(gòu)了一部分凍品，目前需求量不算特別大。現(xiàn)在賣得比較好的速凍食品，是水餃、肉片等。
△小區(qū)物資配送。圖片來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)
每天上午把貨送到超市，下午冷庫(kù)關(guān)門，王成就待在家里。除了關(guān)注疫情，他也在不斷反思。
“前幾年，為了更規(guī)范，我自己的配送車隊(duì)都處理了，全部采用第三方物流配送。現(xiàn)在凍品商的利潤(rùn)越來(lái)越薄，養(yǎng)一個(gè)車隊(duì)負(fù)擔(dān)太重！”王成無(wú)奈地說(shuō)，“沒(méi)想到遇上疫情，這個(gè)時(shí)候第三方物流就不方便了！”
他介紹，雖然自己可以送貨，但沒(méi)有專門的物流車隊(duì)，會(huì)導(dǎo)致配送能力大打折扣。此外，“外地的司機(jī)不愿意過(guò)來(lái)，補(bǔ)貨難”也是他擔(dān)心的問(wèn)題。
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保供措施不斷出臺(tái)，期待春暖花開(kāi)
昨天下午，河北省召開(kāi)新冠肺炎疫情防控工作第4場(chǎng)新聞發(fā)布會(huì)。會(huì)上通報(bào)，廊坊市即日起啟動(dòng)全員核酸檢測(cè)，與市外相通的路口進(jìn)行24小時(shí)嚴(yán)密查控，人員、車輛非必要一律不得流出。石家莊、邢臺(tái)、廊坊全域?qū)嵭蟹忾]管理，人員車輛非必要不外出。
在河北省11日的新聞發(fā)布會(huì)上，相關(guān)保供措施不斷出臺(tái)或完善。新樂(lè)市是石家莊中風(fēng)險(xiǎn)地區(qū)最多的地方。新樂(lè)市市委副書記、市長(zhǎng)李明政從保貨源、保供應(yīng)、保質(zhì)量、保價(jià)格等四個(gè)方面的措施，做了詳細(xì)介紹。
包括引導(dǎo)商超企業(yè)鞏固原有供貨渠道，積極開(kāi)辟新渠道，一面與外地生產(chǎn)企業(yè)對(duì)接，一面與種養(yǎng)殖基地對(duì)接，確保備足7日以上的貨源，以及搭建市政府、商超和居民的供需聯(lián)系平臺(tái)，對(duì)從事米面油、肉蛋奶、蔬菜水果售賣和配送服務(wù)的員工優(yōu)先進(jìn)行核酸檢測(cè)等等。
1月10日，石家莊商務(wù)局也開(kāi)出證明，請(qǐng)有關(guān)單位在按要求做好疫情防控的同時(shí)，對(duì)51家線上保供單位在車輛通行、員工進(jìn)出等方面提供便利。
△51家線上保供單位名單。圖片來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)
在政府部門不斷快速出臺(tái)防疫新措施時(shí)，王成也做了預(yù)測(cè)：“等疫情控制住，到清零，再到解禁，至少也要臘月二十前后了。這段時(shí)間的業(yè)務(wù)還是難做，不過(guò)肯定會(huì)逐漸好起來(lái)。”
對(duì)于凍品消費(fèi)，王成既有期盼，又有些擔(dān)心。
一方面，病毒存活的環(huán)境與冷鏈密切相關(guān)，加上境外疫情嚴(yán)峻，明顯影響到消費(fèi)者對(duì)凍品的消費(fèi)信心；另一方面，從去年疫情期間凍品家庭消費(fèi)需求猛增來(lái)看，家庭消費(fèi)的習(xí)慣在逐漸形成。疫情之下，凍品應(yīng)該發(fā)揮更大作用。
-延伸閱讀-
河北疫情五條路徑溯源
凍品行業(yè)是重點(diǎn)
1月10日下午，河北省政府新聞辦召開(kāi)新冠肺炎疫情防控新聞發(fā)布會(huì)，對(duì)“零號(hào)病人”有了最新判斷！
病源僅確認(rèn)與境外輸入有關(guān)，越來(lái)越多的溯源證據(jù)將病毒來(lái)源指向俄羅斯毒株，且很可能通過(guò)機(jī)場(chǎng)輸入。
目前，石家莊“零號(hào)病人”溯源工作還在進(jìn)行，五條溯源渠道中，凍品行業(yè)仍是排查重點(diǎn)。
當(dāng)前，溯源工作重點(diǎn)圍繞以下五個(gè)方面的線索展開(kāi)：
一是去年11月以來(lái)，石家莊作為第一或者第二入境點(diǎn)境外輸入的病例和無(wú)癥狀感染者；
二是排查隔離點(diǎn)的集中隔離人員和相關(guān)的工作人員；
三是自去年11月以來(lái)，機(jī)場(chǎng)國(guó)際貨運(yùn)航班從事貨運(yùn)搬運(yùn)的人員；
四是針對(duì)石家莊市尤其是藁城區(qū)內(nèi)冷凍物品及其從業(yè)人員；
五是經(jīng)其它口岸進(jìn)口的貨物也在排查范圍內(nèi)。
隨著工作的進(jìn)展，將適時(shí)調(diào)整溯源工作方向。
進(jìn)入冬季以來(lái)，我國(guó)多地出現(xiàn)散發(fā)甚至局部聚集性疫情。當(dāng)前，河北多個(gè)城市、黑龍江望奎縣等地先后采取“封城”舉措，全國(guó)多個(gè)省份的多個(gè)區(qū)市宣布進(jìn)入“戰(zhàn)時(shí)狀態(tài)”。這種形勢(shì)下，凍品商們面臨著哪些煩惱與難題？歡迎來(lái)評(píng)論區(qū)聊聊。
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